越南當地料理

在越南走跳多年，藉著破越文，也算能融入當地人文風俗，其實以胡志明市來說，南越的料理口味滿適合台灣人的，即使是愛嫌東嫌西的台南人如我，都還滿喜歡南越菜的。

除了大家都知道的河粉外，其實越南好吃的美食真的不勝沒舉啊！

Banh Xeo(音類似「板小」)，這個是我的最愛，一家店的Banh Xeo好不好吃，在於那片麵皮脆不脆～

好久沒吃banh xeo，這種地道食物當然要到當地人活動的餐廳吃才行。

Banh Xeo有多種口味，海鮮、雞肉、牛肉等等。基本上就是拿一段banh xeo，用生菜包起來吃，非常脆口的好吃啊～

嘿嘿～這個來猜一下是什麼？

牛肉？不是！

豬肉？不是！

雞肉？不是！（也不會是狗肉馬肉鳥肉啦！）

那到底是什麼咧？

先吞一下口水～

是。羊。乳。房。！

嘿嘿嘿！哈哈哈！

真的啦！而且真的好吃啦！（我真的沒騙你們啦～）

這個小菜是醃芒果，很脆口，酸酸甜甜辣辣，開胃，一口接一口地吃。

這個就滿常見的，烤肉配米皮。

邊和的Banh Xeo名店－Banh Xeo 352。在Vo Thi Sau路上。

這個蛤很大，肉很厚實，越南特產。

大草蝦不多見了～這天很幸運，餐廳有海草蝦，超級大隻的。

越南連鎖越式餐廳Mon Hue也是我們常去的。

這道Banh Beo是必點的。要配上魚露吃。

這裡的Bun都不錯，Bun不是是河粉那種粉條，是像我們吃的陽春麵那種麵條，但是用米做的。

越南滴漏咖啡，當地人說的kaffe phin，phin就是那個滴漏。不過越南咖啡真的很濃厚，現在我只能久久喝一次，尤其只能出差喝。

順便記錄一下，在越南當地出差是我認識當地人文風俗的好機會，發現南越的咖啡店很多都滿有建築特色的，其實也是展現越南人喜歡表現自我品味的一種方式。

這家咖啡店真的很有風格。

裡面造了個瀑布的景。

還有小河流水，真的很酷！

這個魚越南常見，我很愛吃，特別是做成乾鍋加醬料，整鍋十幾尾吃完沒問題。

這魚越南叫「ca keo」，彈塗魚。

這吃法是水煮活彈塗魚，彈塗魚煮前得要是活跳的，這樣最美味。

肉不多，但很軟嫩，沒幾口就吃掉一尾。

越南民間常見田園風、農庄風的餐廳，這不是刻意的，越南除了幾個城市外，大部分都是很純樸的農業小鄉鎮。

這棵是蓮霧樹。

這種蓮霧不甜，酸酸的，但自家種的，就是天然。

這道第一次吃，但滿好吃的，那個果子酸酸澀澀的，跟白斬五花肉、葉子、鳳梨一起吃，還真不錯吃。

黑黑的是當地的淡水魚，拿一點魚肉，加上任何想吃的食材，用米皮包起來，沾點魚露，就很好吃了，熱量低又健康。

這間餐廳在Can Tho到Soc Trang的路上。

鄉村最愛買就是，有種什麼就買什麼，在地食材最新鮮好吃。

碳烤玉蜀黍，超級甜又多汁。

攤位旁就是玉蜀黍田了。

越南地大物博，農作物多，喜歡鄉村的人會很喜歡。快速融入當地人民生活的方式就是下鄉出差了，有什麼就跟著吃，邊吃邊學，很快就適應的了。